Rădăcinoasele coapte și delicioase pot fi recoltate din iulie până în octombrie.
Pentru a oferi recolte bogate, planta are nevoie de un loc însorit și de un sol umed, foarte bine drenat și fertil, care, totuși, să nu fi fost fertilizat cu îngrășăminte organice.
Rădăcinoasele sunt bogate în acid ascorbic, acid folic și potasiu.
Acestea cresc cel mai bine în vreme mai răcoroasă și trebuie plantate la începutul primăverii sau toamnei, când temperaturile se răcesc.
Preferă un sol bine drenat și sunt predispuse să se crape dacă condițiile solului rămân umede pentru perioade lungi de timp.
Rădăcinoasele trebuie recoltate la dimensiunea ideală pentru fiecare soi.
Dacă sunt lăsate să devină prea mari, devin picante și nu sunt la fel de gustoase.
Odată recoltate, vârfurile trebuie îndepărtate pentru o păstrare optimă.
Rădăcinoasele cu vârfurile îndepărtate se păstrează în frigider timp de până la două săptămâni.
